Leçon de risotto - AVEC DÉJEUNER


120€ par personne, min. 2 personnes - (réductions à partir de 4 participants)

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Après avoir visité les rizières et l’un des plus anciens moulins à riz fonctionnant depuis 1650, dans le cœur verdoyant de la plaine Véronaise, vous aurez l’occasion de découvrir la culture et le travail des riz traditionnels, le Carnaroli, l’Arborio et le Vialone Nano, et d’appliquer en cuisine différentes possibilités de préparation : la première suit une méthode traditionnelle et sera utilisée pour la préparation d'un risotto aux légumes de saison, ainsi que la deuxième version suit la méthode "à l’Isolana" et est traditionnellement utilisée pour la préparation de risottos à la viande.

Aux côtés d’un agriculteur-chef, vous cuisinerez ces plats dans une authentique cuisine de campagne et, à la fin de la leçon, vous dégusterez le résultat de votre travail avec un riche repas: apéro, deux risottos, dessert, fruits locaux, le tout accompagné de vin, eau et café.

Dans la boutique du moulin, vous pourrez acheter plusieurs variétés de riz proposés selon différentes procédés de préparation, de la farine de riz, des produits sucrés et salés à base de farine de riz et de la grappa de riz.

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