Le risotto "all'Amarone": des rizières de Isola aux vignobles de la Valpolicella - AVEC DÉJEUNER

  • Durée du tour: 7 Heures
  • Prix: Adultes 150.00, Enfants (moins de 12 ans) 75.00
  • Langues: Ita, Eng, Deu, Fra
  • Lire nos conditions

150€ par personne, min. 2 personnes (réductions à partir de 4 participants)

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La grande plaine au sud de Vérone est caractérisée par la présence de rizières, une tradition introduite par les Vénitiens au XVIème siècle. A partir de cette époque-là, toute la région fut petit à petit asséchée et rendue cultivable et les domaines furent administrés par les grandes familles depuis leurs splendides villas baroques et néoclassiques.

Le parcours panoramique
Laissant Vérone et les murs de la ville derrière nous, nous suivons une route de campagne le long de laquelle nous faisons des étapes pour voir d'abord les sources d'eau qui donnent vie à la plaine véronaise, les cultures typiques (blé, soja, mais, tabac) et surtout nous nous arrêtons pour voir des rizières et des exemples de grandes villas rurales d'époque vénitienne.

La rizerie, le déjeuner à base de risotto et la dégustation de vins
Nous visitons une ancienne rizerie de production du traditionnel riz "Vialone Nano Veronese", en fonction depuis le XVIIème siècle : nous visitons sa structure activée par une grande roue à eau, nous apprenons les techniques d’élaboration de la "perle de source".  Dans la boutique de la rizerie il est possible d'acheter du riz et une grande variété de produits de four et de pâtes à base de farine de riz. Nous finissons par un déjeuner à base du traditionnel risotto "à l'Isolana" (avec porc, veau, romarin, Parmesan et cannelle) et risotto all'Amarone; eau, vin, café et également des petit gâteaux à base de farine de riz.

La cave de la Valpolicella
Après le déjeuner on rejoindrons en quelques minutes d'autoroute les collines de la Valpolicella, où nous visiterons une exploitation viticole et dégusterons les 4 AOC, y inclut le fameux Amarone.

Départ, durée, langues
Départ à la demande, le matin à 9h30. Le point de rencontre est à la pharmacie "Internazionale" sur la Piazza Bra, à côté de la porte de l'horloge.
Le tour dure environ 7/8 heures. Saison conseillée : d'Avril (semailles) à Septembre-Octobre (récolte). Tous nos guides garantissent toujours des excursions en langue Anglaise et Italienne, et d'habitude le Français est aussi prévu, mais il arrive parfois, surtout pour des réservations faites au dernier moment, que le guide francophone ne soit pas disponible. Dans le cas où vous vouliez nécessairement un guide parlant Français, nous vous prions donc de le demander clairement et en avance.

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